Dessert : cookies

Les cookies c’est un classique des petits gâteaux que l’on mange à 4h. Tout le monde peut les réaliser très facilement en une dizaine de minutes et que l’on peut transformer de mille façons différentes. Voilà ma recette perso qui est un mélange de plein de recettes que l’on peut trouver chez Mercotte ou sur marmiton.

Durée de préparation : 10-15 minutes

Durée de cuisson : 8-15minutes

  • 75g de beurre
  • 1 oeuf
  • 55g de sucre blanc
  • 75 de cassonade
  • 1/2 cuillère à café de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 150g de farine
  • 100g de pépite de chocolat. Il est possible de remplacer par du chocolat noir (Nestlé dessert, Lindt à cuisiner – 70% de cacao)

Optionnel :

  • 4 cuillères à café de poudre de chocolat (poudre de chocolat 100% noir non sucré – Nestlé Dessert). 0 cuillère = cookies classiques, 4 = cookies tout chocolat
  • 100 g de noix, noisettes, noix de pécans, etc. Au choix faites-vous plaisir !
  • Vous pouvez même faire un mélange de morceaux de chocolat, noir au lat et blanc. Cela apporte des textures différentes à vos cookies.

Préparation de la recette :

Dans un saladier, mettre le beurre mou. Incorporer le sucre, l’œuf, la vanille, mélanger le tout.

À part, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter petit à petit au mélange précédant.

Terminer le mélange en rajoutant si besoin, la poudre de chocolat, des morceaux de chocolats, les noix, les noisettes, etc.

Cuisson :

Préchauffer votre four à 180°C (cela doit être thermostat 5 ou 6).

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson. Prendre 2 cuillères à soupe. Avec ces 2 cuillères faire des petites boules en remplissant la cuillère à moitié. Puis déposer ses boules régulièrement sur le papier sulfurisé. Penser à laisser de l’espace car ils vont grandir à la cuisson.

Faites les cuire entre 8 et 10 minutes en fonction de votre plaisir de moelleux à croustillant.

Si vous voulez savoir comment modifier cette recette pour avoir des cookies moelleux ou croustillants allez à cette adresse (en anglais) et suivez les explications, ou ici, ou encore .

Un exemple de préparation avant d’enfourner les cookies au four.
Un exemple de ce que cela peut donner.
Une version avec un peu moins de chocolat et plus de noix.
Différentes versions de cuisson : 8mn pour les plus foncés à 10 pour celui qui est au centre.
La version chaleur tournante sans le gril (je les voulais blanc).
Une version tout choco, gros et tout moelleux.
Et une version tout choco et tout petite pour manger à 4h.